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2024.06.24
テーマ：社外参謀◆今朝の一言非効率の中にある効率性 〜微生物の力ってすごい！〜
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微生物って私たちの体にどれくらいいるか知ってます？なんとその数１００兆個人の細胞が６０兆個と言われますからなんと私たちは自分の細胞より多い微生物を体内に宿していることになります驚きです！この微生物たち、私たちが知らないところでむちゃくちゃ活躍しています例えばお酒づくり生酛造りと呼ばれる手法では冬の寒い日にあえてお酒を作りますがこの手法によって麹菌が反応し美味しいお酒を作ることがわかっていますまた、土壁には藁を詰める習慣があり、壁が壊れると納豆菌が修復してくれますフランスではコンクリートに納豆菌を入れる取り組みもあるそうですよ過去の叡智でこれやった方がいいよと伝承されたとことが実は科学的に根拠のあることだったというのは本当に驚きです昔の人は微生物なんて知らなかったでしょうがそれでもそこに何かしら自然の力を感じ自然を上手く活用していたんでしょうね〜もちろん進化していく中で効率性なやり方に変えて行くべきですですが、なぜそのやり方だったのかそこに見えていない効果はないのか微生物のように見えない効果に頭を捲らせる必要もありそうだなと感じる石原でした
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